こんにちは。店主です。 いやー、風邪は2日でおさまったのですが、その一瞬のあいだにたまった作業がえらいことになってて、そのまま「風邪治ったから注文受けられます」というお知らせを発信し忘れるというポカをやらかしました。 申...
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【お知らせ】風邪の症状につきしばらくお休みします
やっちまいました。 なんか昨日から調子が悪いな、と思っていて 数時間前、熱を測ってみたら「37.5C」。。 _(:3」∠)_ さすがに飲食物を扱っている身なので、 症状が収まってから3日経つまで業務をお休みします。 新型...
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【コラム】コーヒーはたくさん飲みすぎないほうがいい？大量消費の時代でも香りを楽しんで欲しい
毎日更新と言いながら、早速遅刻しております。ずぼらでなんぼ。 前々日くらいから12時間くらいかけて別の仕事の準備をしていて、今日まで家事を連続で12時間ほどせざるを得ず。 「毎日書く！」と宣言していたため、なんとかしよう...
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【重要】再オープン日時が決まりました。というか、決めました。
コロナウイルスの影響でいくつかあるうち一部の仕事がお休みになったので、お店の準備をする時間をいっぱいとっています。ひゃっほい。 裏でこっそり、うちが新しくやろうとしているオーダーメイドコーヒーの作成に興味を持ってくれそう...
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【初心者向け】おすすめのドリッパー「クレバーコーヒードリッパー」。お湯を入れて待つだけ！
こんにちは。店主です。 「ほころび」は、コーヒーの焙煎豆の販売をしています。 豆を買ってもらったら、自分で挽いて淹れてもらう必要があります。 粉で買ったとしても、お湯を沸かして何らかの方法で淹れる必要があります。 「そん...
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焙煎豆テスト販売予告！
こんにちは。 ぼつぼつ焙煎している店主です。 先週はネットショップの開設を手伝ってくれる友人に 妻の「ふっくら」のパンと一緒に コーヒーをお送りしました。 その合間にも、LINE@を見てくれた以前の店の お客さんにもコー...
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コーヒーの深みを教えてくれた「ハマ珈琲」の焙煎教室と焙煎機。告知もあるよ
焙煎を今一度最初から丁寧に。蒲生四丁目の「ハマ珈琲」に行ってきた 最近遅筆な店主です。 先週、蒲生４丁目にある「煎りたてハマ珈琲」に行ってきました。 http://hama-coffee.ocnk.net/ 以前から「ち...
...ほころび 生きてます！ 今後の営業方針について
今後の営業についてなど、ご報告 こんにちは。元・店主です。 ご無沙汰しております。 年始は実はスタバの豆でコーヒーを淹れて 飲んでおりました笑 早めに何かしら書く予定だったのですが、 引っ越し後のバタバタで書くことも叶わ...
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近況報告 ＋ 心斎橋の明るいシガーバーに行きました
無事引っ越し先が決まりました。豆は通販で再開？ どうも、店主です。 先日、この記事を書いてから、 しばらく経ちましたが、 https://hocolobi.info/426/%e3%80%8c%e5%96%ab%e8%8...
...昔懐かしいラウンジのような喫茶店「珈琲館 蛮々」
こんにちは。店主です。 お客さんに 「むっちゃ変わったレトロなエエ感じの喫茶店」 と教わった、 「珈琲館 蛮々」 に行ってきました。 昔懐かし、ラウンジのような喫茶店、蛮々 珈琲館 蛮々 大阪府大阪市北区大淀南2-6-1...
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