コーヒー

TIPS

ペーパーフィルターのおすすめと選びかたは?コーヒーのペーパードリップにも意外な影響が

こんにちは。店主です。 いやー、風邪は2日でおさまったのですが、その一瞬のあいだにたまった作業がえらいことになってて、そのまま「風邪治ったから注文受けられます」というお知らせを発信し忘れるというポカをやらかしました。 申し訳ないです。 ...
その他雑記

【重要】再オープン日時が決まりました。というか、決めました。

こんにちは。空想喫茶ほころびのマギです。 コロナウイルスの影響でいくつかあるうち一部の仕事がお休みになったので、お店の準備をする時間をいっぱいとっています。ひゃっほい。 裏でこっそり、うちが新しくやろうとしているオーダーメイドコ...
コーヒーのこと

ブレンドを作る。即興で。

以前私が「PORT」という此花区のシェアショップでやっていた珈琲屋「珈琲工房 またたき」はスペシャリティコーヒーを中心に出すものでした。スペシャリティにはそれなりの世界があり、豆の性格によって味が大きく変わる楽しみ、高品質な珈琲を味わう深み...
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