自家焙煎

その他雑記

【重要】再オープン日時が決まりました。というか、決めました。

こんにちは。空想喫茶ほころびのマギです。 コロナウイルスの影響でいくつかあるうち一部の仕事がお休みになったので、お店の準備をする時間をいっぱいとっています。ひゃっほい。 裏でこっそり、うちが新しくやろうとしているオーダーメイドコ...
その他雑記

焙煎豆テスト販売予告!

こんにちは。 ぼつぼつ焙煎している店主です。 先週はネットショップの開設を手伝ってくれる友人に 妻の「ふっくら」のパンと一緒に コーヒーをお送りしました。 その合間にも、LINE@を見てくれた以前の店の お客さんにも...
コーヒーのこと

ブレンドを作る。即興で。

以前私が「PORT」という此花区のシェアショップでやっていた珈琲屋「珈琲工房 またたき」はスペシャリティコーヒーを中心に出すものでした。スペシャリティにはそれなりの世界があり、豆の性格によって味が大きく変わる楽しみ、高品質な珈琲を味わう深み...
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